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Tartaletas de Mandarina

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Tartaletas de Mandarina

Mensaje  Admin el Dom Mayo 20, 2012 11:15 pm

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Calorías/unidad: 168 Proteínas: 3 g. Grasas: 4 g. Hidratos: 30 g. study

Ingredientes (12 tartaletas)
* 200 g. de harina blanca
* 1 huevo
* 90 g. de margarina light
1 cucharada de leche desn.
* 1 cuch. de azúcar
* sal.
Para el relleno:
* 20 mandarinas
* 1 vasito de zumo de manzana
* 1 cucharadita de gelatina en polvo o agar-agar
* 100 g. de azúcar.

Preparación

* Para las tartaletas, formar un volcán con la harina, la margarina

, el huevo, sal y el azúcar y mezclar bien con las manos hasta obtener una textura arenosa. Añadir la leche, amasar dos minutos e introducir tapada en la nevera 30 min.

* Extender la masa con el rodillo, forrar los moldes para tartaletas y cocinar en el horno a 220º C hasta que estén crujientes (15 min.).

* Pelar las mandarinas y limpiarlas de filamentos blancos; reservar la mitad de los gajos. Picar el resto y mezclarlos en un recipiente con el azúcar y la mitad del zumo de manzana. Cocinar a fuego lento 30 minutos, removiendo continuamente.

* Mezclar la gelatina con el zumo restante, añadirlo al recipiente y cocinar dos minutos más. Templar sobre un colador, reservando el jarabe que hayan soltado. Rellenar las tartaletas con la mermelada preparada. Colocar los gajos de mandarina y pincelar con el jarabe. Darle un toque final de gratinado muy ligero y servir frías o templadas.
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deliciosas !

Mensaje  MARTIKAGT el Miér Feb 06, 2013 11:40 am

tenían buena pinta, pero las hice y estaban aún mejor !

Marta,[Tienes que estar registrado y conectado para ver este vínculo]

MARTIKAGT

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